Bánh cá chép cúng ông Công ông Táo

Năm nay, thị trường đồ cúng ngày 23 tháng Chạp (14 tháng Giêng) – ngày cúng ông Công, ông Táo truyền thống của người Việt – khá đa dạng, trong đó cá chép làm từ hoa quả, thạch, bánh được nhiều người ưa chuộng. ưa chuộng.

Chị Oanh, ở Thủ Đức, cho biết đã nhận được hơn 1.000 đơn đặt cá chép làm bằng thạch với số lượng vài nghìn chiếc. Tùy theo nhu cầu của khách, mỗi bộ từ 3-6 con cá chép có giá 110.000-250.000 đồng.

“Số lượng đơn đặt hàng đang tăng khá mạnh, tôi chỉ nhận đến sáng 13-1 (22 tháng Chạp)”, chị Oanh nói và cho biết để làm bộ cá chép khá công phu. Ngoài bột thạch, các loại mứt, hoa quả cũng cần được lựa chọn kỹ càng. Năm nay giá nguyên liệu tăng nên mỗi bộ cá chép tăng 10.000-20.000 đồng so với năm ngoái.

Mới mở bán vài ngày, chị Hồng Châu – chủ cửa hàng bánh gối trên đường Trường Sa, quận 3 (TP HCM) cũng cho biết đã bán hết hơn 1.000 chiếc bánh đậu xanh cá chép, tương đương hơn 200 hộp. “Mỗi hộp gồm 5 con với nhiều màu sắc khác nhau, giá 110.000 đồng. Năm nay người dân eo hẹp chi tiêu nên tôi giữ giá ổn định”, chị Châu chia sẻ.

Ngoài bộ bánh cá ngũ sắc, chị Châu còn bán bánh vàng miếng, bánh xu, thú cưng với giá từ 90.000-130.000 đồng một hộp.

“Bánh xu, thỏi vàng tuy không đặc trưng trong dịp cúng ông Công, ông Táo nhưng khá nhiều khách đặt mua vì mang ý nghĩa cầu tài lộc. Mặt khác, loại này cũng khá bắt mắt. -bắt được trong mâm cúng và có ý nghĩa mang lại may mắn cho gia chủ nên nhiều khách mua”, chị Châu cho biết thêm.

Xôi, bánh khảo, bánh in hình cá chép cũng được nhiều khách hàng lựa chọn. Giá các sản phẩm này dao động 50.000-380.000 đồng một hộp (tùy trọng lượng).

Bên cạnh các loại cá chép làm bánh, thị trường cá chép thật năm nay khá trầm lắng. Giá cá chép hơi giảm mạnh so với mọi năm do giá bán buôn tại ao là 80.000-90.000 đồng một kg, giảm 20% so với cùng kỳ năm ngoái.

Anh Thanh, một thương lái tại TP.HCM cho biết, năm nay sản lượng cá dồi dào, sức mua yếu nên giá cá sủ vàng, điêu hồng có giảm so với năm 2022.

Nguyên nhân là do thị trường xuất hiện nhiều sản phẩm có hình cá chép khiến sức mua cá thật giảm mạnh. Ngoài ra, nhu cầu phóng sinh cá phóng sinh năm nay của các nhà hàng, quán ăn cũng giảm so với các năm trước.

Sức mua mâm cúng ông Công, ông Táo năm nay giảm 50% so với cùng kỳ năm 2022. Giá các món mặn hoặc chay dao động từ 490.000 đồng đến 2,5 triệu đồng, không đổi so với năm trước.

Họ thường đặt mua đồ cúng lễ, Tết nhưng chị Hoa, ngụ quận Bình Thạnh cho biết, năm nay việc mua sắm khá đơn giản. Thay vì đặt mâm cỗ cúng ông Công, ông Táo như mọi năm, chị chọn mua nguyên liệu để nấu các món theo sở thích của gia đình. Còn những lễ vật thông thường, chị chỉ mua những sản phẩm hợp túi tiền và thiết thực.

Thị Hà